El día de hoy tenemos una IPA de Panamá, desgraciadamente no la venden en guatemala, esta me la trajo un amigo se fue visita hace unos meses y me trajo estas chelas de la Rana Dorada. Esta es una de 4 que me trajo, la Grand Cru, una Porter y la Pils fueran las otras, más adelante las verán en mi feed.
Esta es una chela de 6.5% alcohol, un poquito más alto de lo común, pero no tanto como para decir que es una chela fuerte en este aspecto. El color es un ámbar claro, no diría que es una amber ale, el color es mucho más tenue, anaranjadoso-ambar. ¡El aroma de esta chela invita! se siente dulce como a frutas frescas, un tanto cítrico escondido y luego se le siente el lúpulo, un leve aroma lupulado que entre ceja y ceja deja dilucidar lo que se viene, ese poder escondido. Al inicio esta chela engaña, el líquido entra a la boca, lo primero que se siente es un sabor como a azúcar morena, pero leve, luego sigue pasando el tiempo e invade toda la boca y justo cuando ya se va a terminar el trago se le sienten los 80 IBU (international bittering units), amargo delis.
El maridaje que hice para esta chela fue un plato de camote al horno y una Franken Wurst de @wurst.gt, un restaurante en SanKris Mall, donde pueden comer salchichas autenticas alemanas, y además de comerlas ahí pueden comprar para llevar y tienen buena selección de las chelas alemanas disponibles en guate, así que si tienen la oportunidad de ir ¡Vayan!
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