Scottish Ale
@cervezaelzapote
#UnaChelaEnCasa
Hoy les tengo una scottish ale de los amigos de El Zapote, pero antes un mensaje de la administración: Por favor no salga de su casa, es distanciamiento social (físico por que en internet podemos estar cerca jeje) en estos momentos es importante para evitar que el virus ande volando por ahí de ser humano en ser humano. -FIN DEL COMUNICADO-
Cervecería el Zapote es una cervecería bastante nueva en el mercado que apuesto que ya varios conocen y muchos tienen su primer encuentro con el mundo de la chela artesanal con ella debido a que está disponible ya en muchos lugares y tiene un capital grande detrás de ellos que hace que tenga una propagación en el mercado bastante grande por medio del mercadeo, explico esto por que en realidad la fuerza detrás de ella es una cervecería comercial sinónimo de Guatemala por su larga existencia (más de 125 años) y tradición y hay controversia de si es crafto no es craft, en Guate esa legislación no existe, es decir, no es cómo en EEUU que la ley dice (entre otras características) que si el 25 porciento es de un conglomerado cervecero corporativo grande pues ya no pueden utilizar la palabra “craft beer” o “Cerveza artesanal”, entonces si nos vamos por ese lado pues El Zapote no sería una cervecería artesanal, aunque eso no quiere decir que la chela sea mala o buena aclarando el punto.
¿Qué es una Cervecería Artesanal para ustedes? En los comentarios cuéntenme para ustedes que características o que filosofía determina si una cervecería es artesanal o no, ¿importa? Si si por que si, si no por que no, no se quiero que me cuenten y en base a sus cometarios quiero hacer un video o live para que nos tomemos una chela platicando del tema.
Vamos con lo bueno: La chela
Ahora pasando a la Scotch ale, la etiqueta es un poco contradictoria, en mi search en Google encontré que las scotch son cervezas fuertes en contenido de alcohol y maltas mas tostadas pero eso no define a esta chela y en una inspección un poco mas profunda (ni tan profunda por que está en frente, arriba de donde dice Scotch) de la etiqueta vi que definen el estilo como “scottish ale” y eso ya concuerda mucho más con esta chela, se sirve con una espuma blanca de poca duración de como un “dedo y pico” y un color café-marrón claro, el aroma un rico amelcochado caramelo azucarado muy apetecible, luego el sabor concuerda con el aroma, amelcochado, caramelo, un poco de nuez aunque casi imperceptible a mis sentidos, super bajo amargor aunque la etiqueta dice amargor medio, pero en resumen una chela muy maltosa y MUY APETECIBLE, haciendo este review me tome un par y en algunas botellas encontré que tenían una acidez MUY LEVE que no va con el estilo pero atribuyo a el mal cuidado de las botellas en el lugar de compra, si es comprada en la fabrica el sabor es tanto mejor que le subiría algunos puntos de rating por lo fresca.
